首先备菜，大蒜切小丁，洋葱切细条，胡萝卜切细条（我家吃完了，这次没放），香肠切薄片（午餐肉切条），青菜洗干净，沥水。 鸡蛋搅拌均匀。
第二步，煮面。 水烧开后，下面条。我家里只有龙须面，面条比较细。建议用稍粗一点的挂面。 煮到五成熟，可以直接撩一个面条，咬开。如果中间还有一点点硬，就差不多了。 用细面，五成熟，如果是粗面，可以七成熟。
煮好后，沥水。倒入冷水中，不停的搅拌，把面条抖开。 然后再沥水，倒入适量生抽，稍多点橄榄油。搅拌，抖开面条。这是让面条入味，且防止粘块。 橄榄油，换成别的油，也可以。
开始炒菜，先炒鸡蛋，炒成八成熟。捞出，放一边。 热锅，倒油，大火炒大蒜和洋葱。炒出香味，改中小火，炒到洋葱变软。 （放入胡萝卜）倒入香肠，中火继续翻炒。尝一片香肠，看看是不是熟了。 之后，倒入青菜，翻炒。 再放入鸡蛋，（放午餐肉）。
调味，生抽，老抽，蚝油，糖。 （镜头起雾了，没拍好，见谅）
最后放入面条，我的面条很多，炒起来比较累。需要加入适量冷油，防止粘锅。 翻炒后，尝一口，感觉入味，咸淡适中，就可以出锅。 干饭啦！