先切面包:一片吐司分成8份(一定切小一点),去掉吐司边
再做布丁液:把牛奶鸡蛋砂糖盐香草膏等充分混合,静置一会儿,等气泡消失(或者过筛一下),这时候可以给面包涂黄油
将黄油隔热水融化,用毛刷蘸取均匀地刷在切好的面包丁两面(或者在黄油里滚一圈),放在烤碗里
将布丁液倒入烤碗,将葡萄干撒在表面,放入冰箱冷藏一小时
烤盘里装入开水,没过烤碗二分之一处,烤箱上下火170度30分钟左右(水浴法)