玉米面馒头

作者： wenbaby711

玉米面馒头想要成功之要以下三点 1、玉米面一定要烫面 2、加牛奶、鸡蛋和一点点小苏打 3、醒发两次 下面是方子： 玉米面300g、中筋面粉300g、鸡蛋一枚、酵母4g、白砂糖30g、牛奶20g、小苏打1g 1、玉米面用开水烫面搅拌成絮状放至常温 2、加入低筋面粉、酵母、小苏打、砂糖、鸡蛋、牛奶，揉成光滑的面团一发2小时。 3、一发至2倍大后揉面分剂子，剂子整形，可做成馒头形、窝窝头形状。 4、放入蒸屉盖盖二发至两倍大，上汽后蒸15分钟即可。 云南人的老火腿、老腊肉、红豆汤、芹菜炒牛肉，那是绝配哦。

用料

• 玉米面 300克
• 面粉 300克
• 凉水 少许，看揉面情况加
• 酵母 4克
• 开水 少许分次加
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 20克
• 小苏打 1克
• 盐 2克

玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

玉米面300g

步骤 2

玉米面300g用开水烫面呈絮状。

步骤 3

待放置常温加入中筋面粉、鸡蛋、盐、砂糖、酵母、小苏打和面呈光滑的面团。

步骤 4

待放置常温加入中筋面粉、鸡蛋、盐、砂糖、酵母、小苏打和面呈光滑的面团。

步骤 5

一发2小时呈两倍大，分剂子整形放入蒸屉二发30分钟，上汽蒸15分钟。

步骤 6

蒸好后关火闷10分钟即可。

玉米面馒头的小贴士

玉米面馒头想要成功之要以下三点 1、玉米面一定要烫面 2、加牛奶、鸡蛋和一点点小苏打 3、醒发两次

菜谱创建时间：2022-04-23 22:58:28