抹茶红豆欧包

作者： Cho的厨房体验

新做了红豆沙，试吃下

用料

• 高筋面粉 242克
• 抹茶粉 8克
• 糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 水 110克
• 酵母 2.5克
• 黄油 15克
• 麻薯 200克
• 红豆沙 适量

抹茶红豆欧包的做法步骤

步骤 1

除酵母、黄油外材料，松下面包机程序17，剩余5分钟时加入酵母，程序结束时加入黄油，开始程序13。

步骤 2

程序13运行期间准备麻薯，参考之前双酿团或者条头糕的麻薯配方，麻薯均分成8个剂子，搓圆备用。 双酿团https://www.xiachufang.com/recipe/106754359/?group=share_title_a 条头糕https://www.xiachufang.com/recipe/106754330/?group=share_title_a

步骤 3

面团倒出排气，均分8份（切方形），滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 4

红豆沙均分8份，麻薯团子擀平，包入红豆沙，再擀平面团包住麻薯团子，整形放入烤箱，发酵30-40分钟，烤箱底层放碗热水增加湿度。

步骤 5

发酵完取出喷水，撒高筋面粉，入烤箱170度25分钟，190度5-10分钟，自己可以灵活调整控制烤色。取出晾凉。

菜谱创建时间：2022-04-23 21:56:05