椰汁西米露

作者： 叽叽不倦

用料

• 西米 50克
• 椰浆 400ml
• 纯牛奶 250ml
• 冰水或凉白开 两大碗
• 冰糖 适量

椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

1、准备好材料 2、西米不要洗，不要洗，不要洗

步骤 2

1、放多点水，多点水，多点水，然后煮沸 2、煮沸后下西米露，全程大火 3、期间搅拌几次，防止粘锅 4、用时大概15min

步骤 3

1、煮至西米中心还有一个小白点，关火 2、盖上盖子，焖15min（焖至透明即可）

步骤 4

白点消失，可捞出

步骤 5

过冷河： 1、捞出的西米在凉白开里不断冲洗 2、冲洗完浸泡在冰水里（浸泡在凉白开里也行，冰水会爽一点）

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步骤 6

步骤 6

椰汁： 1、锅加冰糖加水煮沸，冰糖融化后加入牛奶、椰浆 2、搅拌，加热一会

步骤 7

沥水：捞出泡在冰水里的西米，放碗

步骤 8

1、西米分装 2、椰奶分装，ok！

椰汁西米露的小贴士

1、西米不要洗 2、水煮沸后再放西米，不能冷水下锅 3、水要多水要多水要多 4、小白点要焖一会，耐性点 5、过冷河：去掉西米的粘稠

菜谱创建时间：2022-04-23 20:53:31