鱿鱼饼

作者： 卷卷卷花小

刷抖音看人家做泡菜鱿鱼饼，就突发奇想想念以前吃过的一款鱿鱼饼，第二天就决定试试看

用料

• 鱿鱼 2只
• 猪肉馅 300克
• 鸡蛋清 1个
• 玉米淀粉 一把
• 面粉 两把
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许

鱿鱼饼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼处理的方法，市场买的冷冻鱿鱼，如果买得到新鲜鱿鱼那就更好啦~

步骤 2

然后把鱿鱼黑膜撕掉

步骤 3

处理干净的鱿鱼就是这样的，白色的

步骤 4

鱿鱼切条

步骤 5

切好条以后再切成丁儿

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步骤 6

步骤 6

鱿鱼和肉馅混合

步骤 7

混合的肉馅里加入一个蛋清，顺一个方向搅打

步骤 8

搅打上劲以后加入少许生抽

步骤 9

加入少许料酒

步骤 10

加入一捧淀粉

步骤 11

加入两捧面粉

步骤 12

搅拌成这样，如果觉得有点干，加入少许水，少量多次加

步骤 13

搅拌好的肉馅泥使劲摔打

步骤 14

摔打完以后加入少许盐

步骤 15

搅拌均匀的肉馅放在一旁，双手抹油

步骤 16

抹油以后的双手抓一团肉馅儿在手中来回拍打

步骤 17

弄成一个圆饼形状

步骤 18

热锅冷油下入团好的肉饼

步骤 19

最后的成品可以看到颗粒分明的鱿鱼哦

步骤 20

又是老少皆宜的一道菜～开吃，如果喜欢沾酱，也可以沾番茄酱或者沙拉酱什么的

鱿鱼饼的小贴士

一定要保持一个方向搅打肉馅，这样的饼才会很Q弹

菜谱创建时间：2022-04-23 18:24:03