酥香千层饼

作者： 如果可以如

今天娃爸心情好，做起了千层饼，外酥内软，简直是绝绝子！这个量是估算的，面粉吸水性不同，面团干了加水，太湿粘手就加粉，看状态！

用料

• 面粉 400克
• 芝麻油 适量
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 水 200克
• 盐 适量(最后撒面饼上)
• 水 少量(粘芝麻用)

酥香千层饼的做法步骤

步骤 1

200克水，2克盐，一个鸡蛋液，先混合均匀，然后倒入面粉中，揉到看不见干粉就行，保鲜膜盖上醒面10-20分钟，醒好的面团很柔软。

步骤 2

醒好后，台面撒干粉，擀薄，最好是擀成长方形。

步骤 3

刷一层香油，撒一层薄盐，习惯五香粉的这个时候也可以撒一层。如果不喜欢吃咸的，刷过油后可以直接撒一层白糖做成甜的。

步骤 4

刀划口，如上图

步骤 5

如视频中这样操作，最后收口捏紧

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步骤 6

步骤 6

再次擀开，刷薄薄一层水，撒上白芝麻，用擀面杖再擀下，防止芝麻掉下来。擀好后，放入电饼铛，厚饼模式。没有电饼铛的，平底锅也可以，小火，两面烙到发黄就可以出锅了。

步骤 7

出锅

步骤 8

好吃！

步骤 9

香！外脆里软！

酥香千层饼的小贴士

喜欢酥脆外皮的可以多烙会再出锅！

菜谱创建时间：2022-04-23 15:27:50