酸奶蒸蛋糕

作者： 宫小喵

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 50克
• 酸奶 90克
• 玉米油 10克
• 糖粉 15克
• 柠檬汁 几滴

酸奶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材 蛋清蛋黄分离

步骤 2

玉米油➕酸奶搅拌均匀

步骤 3

倒入面粉搅拌均匀（Z字法搅拌 ）

步骤 4

再倒入蛋黄画Z字搅拌均匀备用

步骤 5

蛋清滴柠檬汁 搅打至鱼眼泡状加入1/3糖粉继续搅打 搅打至粗气泡状加入1/3糖粉继续搅打 最后搅打至细腻泡沫加入剩下的糖粉搅打

步骤 6

搅打至小弯钩状态即可

步骤 7

蛋黄糊加入1/3蛋白霜画Z字翻拌均匀

步骤 8

翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀

步骤 9

倒入模具 盖保鲜膜扎孔 放入蒸锅中火水开蒸38-40分钟 闷5分钟

步骤 10

软糯细腻

酸奶蒸蛋糕的小贴士

我用的酸奶是加糖的 所以食谱中的糖我没有加很多 对于不喜欢吃太甜的人来说足矣 酸奶不是固体老酸奶 但也不是太稀

菜谱创建时间：2022-04-23 13:50:10