韭菜馅饼

作者： 78相约

疫情造就了一批小白美食家，天天过着圈养的生活，被楼下邻居姐姐一直的投喂，新鲜蔬菜一直供养着我，很感谢姐姐的爱，对韭菜的偏爱，也是太多新鲜蔬菜怕坏了会做面食的我，做好馅饼回赠下可爱的姐姐和邻居们～

用料

• 馅料
• 韭菜 400克
• 鸡蛋 5个
• 虾皮 1把
• 食用油 适量
• 盐 2克
• 蚝油 1勺
• 香油 适量
• 十三香 3克
• 面团
• 面粉 500克
• 温水 350克
• 酵母粉 5克
• 白糖 5克

韭菜馅饼的做法步骤

步骤 1

温水手测温不烫手+酵母粉+白糖混合均匀慢慢倒入面粉揉成光滑面团，醒发

步骤 2

醒发两倍大

步骤 3

韭菜洗净控水切成如图

步骤 4

温热油倒入鸡蛋发馓，趁有油温倒入十三香激发香味

步骤 5

待鸡蛋降温后放入韭菜放油包裹韭菜水分不易出汤加耗油

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步骤 6

步骤 6

加入适量虾仁提鲜，等要用馅料在加盐(有的虾皮是淡的需要加盐，根据虾皮是否有咸味加盐）和鸡精再加入香油提味

步骤 7

面团排气分成100克左右面剂子，擀成饼想包包子一样的收口朝下，因面软不用擀开，直接用手按压成饼胚

步骤 8

电饼铛最高火放饼胚

步骤 9

烙制两面金黄出锅

步骤 10

可以做早餐搭配牛奶营养均衡

步骤 11

做了很多饼，给邻居们送去，疫情期间买不到不代表吃不到各种面食，来做我邻居吧，面食变花样吃

菜谱创建时间：2022-04-23 13:48:41