此处用到的粗玉米面是那种玉米糁，碎碎的，蒸熟后吃起来有玉米香气和颗粒感，口感非常好。细玉米面则是充当粘合剂，也是纯玉米的。
250克开水，烧到一百度的，浇上去。
我加了一些红枣枸杞葡萄干，吃起来很香甜。红枣去核，用厨房剪刀剪碎，辅料拿水冲洗一下，挤干水分放进去。如果血糖高，需要控糖的话不要加该类辅料，可以做原味或者咸口的，这个面的配方里面可以包菜馅，做一个素三鲜的馅料包起来也很好吃。
做好的生胚，上锅直接蒸15到18分钟。这些原料我做了九个，一个四十到五十克左右，中间掏一个小洞洞，传统的窝窝头造型，好熟。
蒸熟的样子，真的很好吃，香甜软糯，虽然是全粗粮制作，但是一点也不拉嗓子。
配了炝拌小凉菜，人家美味。