香菜拌牛肉

作者： Calandra_W

小红书爱做菜的小蔡分享的，自留方便看。

用料

• 牛肉片 500克
• 香菜 3根
• 白芝麻 1/2勺
• 料酒 1勺
• 香油 适量
• 小米辣 1-2个
• 辣椒粉 1勺
• 生抽 1勺腌，2勺料
• 香醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒜末 4瓣
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 小苏打 适量

香菜拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片洗净，用适量小苏打腌渍5分钟后再洗净。

步骤 2

🔅腌渍：牛肉➕1勺料酒➕1勺生抽➕少许白胡椒➕少许盐➕鸡蛋清一个➕1勺淀粉 🔅腌渍10分钟入味。

步骤 3

🔅料汁： 蒜泥（4瓣）➕辣椒粉1勺➕小米辣1-2个➕白芝麻适量 淋入热油 2勺生抽➕2勺醋➕1勺蚝油➕少许盐糖鸡精

步骤 4

🔅混合： 滚开水下牛肉，再沸腾后捞出备用 熟牛肉➕大量香菜末➕料汁 拌匀

菜谱创建时间：2022-04-23 11:58:26