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不放油的西红柿鸡蛋片儿汤

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作者: 丶景涵
跟着步骤走从头到尾就能完成,新手做的片儿汤,可能看着不咋地,味道还不错哦~ 面放的是一勺半,两人的量,正常情况一人吃一勺面没问题!

用料

不放油的西红柿鸡蛋片儿汤的做法步骤

步骤 1

‌随便找个锅,倒点儿水,把水烧开(给西红柿洗澡用)。

步骤 2

烧水的时间,拿出两个软的西红柿切十字。

步骤 3

烧的水冒小泡儿了就把西红柿扔进去(让西红柿的全身都均匀的裹上热水)。

步骤 4

想办法拿出来(我是拿两根筷子插出来的)。

步骤 5

西红柿的皮剥下来。切成小块儿状。

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步骤 6
步骤 6

把刚刚烧开的水倒掉,然后开火把锅里的水烧干。

步骤 7

(不要放油,不要放油,不要放油)把切成块儿的西红柿倒进去。

步骤 8

炒它,边炒边用你的铲子摁它,把它剁碎。

步骤 9

看到出汤了就可以加水(看你自己喝汤的量加)然后开特别小的小火,因为要留时间弄面团

步骤 10

这个时候就要拿出盆和面(我家两口人,一勺半就够了,正常情况下一个人吃一勺没问题)。

步骤 11

然后蜻蜓点水,记得是……点…水……把面揉成球儿,不粘手的状态。

步骤 12

把面从盆里取出来,在案板上撒点面(省的面沾在案板上)把面扔在案板上,拿刀子切两半儿。

步骤 13

拿出其中一半面。用擀面杖,把它擀成薄片。

步骤 14

拿刀子切条儿(大拇指一个关节的宽度)。

步骤 15

在条儿上撒面,叠成一摞,放着。

步骤 16

拿着另一半面,同样是拿杆面杖擀成片,最好是薄片儿,不要厚片儿,在拿刀子切成条,撒点儿面,叠成一摞,放着(大拇指一个关节的宽度)。

步骤 17

这个时候汤差不多也烧开了。转中火

步骤 18

拿出一条儿,用大拇指量长度,揪开扔锅里。

步骤 19

一直揪一直扔,扔在没有片儿的地方。

步骤 20

把你手里的条儿全部揪光(这个时候拿起筷子搅两圈)。

步骤 21

这个时候把小火转大火,看到汤烧开,再转小火,准备调汤。

步骤 22

开始调汤,拿出一个正常的勺,往锅里倒两勺生抽,倒1.5G的盐,一勺鸡汁(拿筷子搅匀)用勺子尝尝味道行不行,不行在加自己喜欢的调料,拿出两颗蛋打散(我喜欢吃纯黄不留白的),这个时候把鸡蛋转着圈儿的倒锅里。

步骤 23

开大火,用筷子把鸡蛋搅碎。

步骤 24

等汤在烧开,这个时候关火,倒香油(拿筷子把香油搅匀)。

步骤 25

片儿汤就做好了。

不放油的西红柿鸡蛋片儿汤的小贴士

那个调味道的勺子,就正常喝汤的勺子就行,具体多大…这个…就正常大小就行😂 然后就是不放油的西红柿鸡蛋片儿汤,真的很好吃哦~你可以试试做。

菜谱创建时间:2022-04-23 08:07:34
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