随便找个锅,倒点儿水,把水烧开(给西红柿洗澡用)。
烧水的时间,拿出两个软的西红柿切十字。
烧的水冒小泡儿了就把西红柿扔进去(让西红柿的全身都均匀的裹上热水)。
想办法拿出来(我是拿两根筷子插出来的)。
西红柿的皮剥下来。切成小块儿状。
把刚刚烧开的水倒掉,然后开火把锅里的水烧干。
(不要放油,不要放油,不要放油)把切成块儿的西红柿倒进去。
炒它,边炒边用你的铲子摁它,把它剁碎。
看到出汤了就可以加水(看你自己喝汤的量加)然后开特别小的小火,因为要留时间弄面团
这个时候就要拿出盆和面(我家两口人,一勺半就够了,正常情况下一个人吃一勺没问题)。
然后蜻蜓点水,记得是……点…水……把面揉成球儿,不粘手的状态。
把面从盆里取出来,在案板上撒点面(省的面沾在案板上)把面扔在案板上,拿刀子切两半儿。
拿出其中一半面。用擀面杖,把它擀成薄片。
拿刀子切条儿(大拇指一个关节的宽度)。
在条儿上撒面,叠成一摞,放着。
拿着另一半面,同样是拿杆面杖擀成片,最好是薄片儿,不要厚片儿,在拿刀子切成条,撒点儿面,叠成一摞,放着(大拇指一个关节的宽度)。
这个时候汤差不多也烧开了。转中火
拿出一条儿,用大拇指量长度,揪开扔锅里。
一直揪一直扔,扔在没有片儿的地方。
把你手里的条儿全部揪光(这个时候拿起筷子搅两圈)。
这个时候把小火转大火,看到汤烧开,再转小火,准备调汤。
开始调汤,拿出一个正常的勺,往锅里倒两勺生抽,倒1.5G的盐,一勺鸡汁(拿筷子搅匀)用勺子尝尝味道行不行,不行在加自己喜欢的调料,拿出两颗蛋打散(我喜欢吃纯黄不留白的),这个时候把鸡蛋转着圈儿的倒锅里。
开大火,用筷子把鸡蛋搅碎。
等汤在烧开,这个时候关火,倒香油(拿筷子把香油搅匀)。
片儿汤就做好了。
那个调味道的勺子,就正常喝汤的勺子就行,具体多大…这个…就正常大小就行😂 然后就是不放油的西红柿鸡蛋片儿汤,真的很好吃哦~你可以试试做。