海丰冬节鸽

作者： linshiqiq

出门在外也可以吃到家长的冬节鸽🥰

用料

• 甘蓝 1个750克左右
• 芹菜 150克
• 青蒜 250克
• 鱿鱼 2只
• 瘦肉 200克
• 花生 适量
• 皮↓
• 糯米粉 235克
• 开水 275克
• 面粉 350克

海丰冬节鸽的做法步骤

步骤 1

瘦肉切小块加入2勺酱油1勺耗油抓匀腌制半小时 包菜，芹菜，蒜洗干净切好备用，鱿鱼剪丝洗干净备用

步骤 2

锅里倒入食用油加入花生小火翻炒至微黄，中途可以试试，小心烫

步骤 3

炒过花生的油可以用来炒鱿鱼，炒至微黄微缩的状态

步骤 4

在继续炒瘦肉

步骤 5

芹菜蒜和包菜分别炒至断生，中途记得加盐【不要炒太熟】

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步骤 6

步骤 6

炒好的芹菜青蒜包菜倒一起混合均匀，摊开撇到锅边滤出菜汁备用

步骤 7

235克糯米粉加入275克开水用筷子搅拌成无干粉揉成团，再加入350克面粉揉成光滑面团

步骤 8

再用擀面杖擀成2mm厚面皮，再压出圆形的皮，我是用家里瓶盖当模具，直径8.5cm【擀面的时候两面记得撒面粉防粘，压出来的皮叠一起时也要每面都撒面粉防粘】

步骤 9

所有材料准备好就可以开始包了，皮记得盖保鲜膜或放保鲜袋，包的时候一点点拿出来

步骤 10

皮上放上花生，肉，鱿鱼丝，菜包起来，捏合

步骤 11

包好记得两面沾点面粉防沾，盖上保鲜膜放冷冻冻硬定型

步骤 12

再装进密封袋密封冷冻保存，可蒸可煮可煎，根据自己喜欢的来

步骤 13

蒸的话水开上锅蒸10分钟就行

海丰冬节鸽的小贴士

❶我这个量是包了50个冬节鸽，每个皮16克2mm厚直径8.5cm，仅供参考 ❷每个人包的薄厚大小不一样，具体会有出入 ❸糯米粉和面粉比例1：1～1：2，可以根据自己喜欢的口感适当调整 ❹所有材料都可以根据自己喜欢的调整

菜谱创建时间：2022-04-23 04:22:56