软软糯糯荔浦芋头蒸排骨来啦～

作者： 爱生活的蒙奇奇

报菜名儿：荔浦芋头蒸排骨 主食材：排骨300g（肋排最佳）、荔浦芋头400g 配料：葱姜蒜 做法： 1、排骨冷水中泡30分（时间越久，血水泡得越干净）、期间换三次水（最后可以加点料酒和淀粉揉捏清洗一下，肉腥味会减少很多）。荔浦芋头切块备用，切的稍微薄一点。 2、洗干净的排骨沥干或者用厨房巾吸干多余水分，加入一勺盐、一勺料酒、两勺生抽、一勺糖、两勺淀粉、一勺姜丝、一勺蒜末、两勺油，翻拌匀均。 3、加入两朵切片香菇，（可加可不加，看个人喜爱）拌匀均腌制20分钟（时间久一点也可以，可以更入味。） 4、荔浦芋头下锅小火煎至两面微黄（这样更容易蒸软烂哟～），出锅后均匀铺在盘子底部备用。 5、将腌制好的排骨均匀的铺到荔浦芋头上面，水开下锅蒸30分钟（我买的排骨比较大块需要久一些）。 6、香喷喷的荔浦芋头蒸排骨出锅啦，芋头软糯细腻，排骨入味鲜嫩、好恰～刚上桌小朋友一下吃了三块，下次换肋排味道肯定更棒～

用料

• 荔浦芋头 300克
• 排骨 400克
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 盐 2勺
• 蒜 1勺
• 姜丝 1勺
• 食用油 2勺
• 葱末 少许

软软糯糯荔浦芋头蒸排骨来啦～的做法步骤

步骤 1

1、排骨冷水中泡30分（时间越久，血水泡得越干净）、期间换三次水（最后可以加点料酒和淀粉揉捏清洗一下，肉腥味会减少很多）。荔浦芋头切块备用，切的稍微薄一点。

步骤 2

2、洗干净的排骨沥干或者用厨房巾吸干多余水分，加入一勺盐、一勺料酒、两勺生抽、一勺糖、两勺淀粉、一勺姜丝、一勺蒜末、两勺油，翻拌匀均。

步骤 3

3、加入两朵切片香菇，（可加可不加，看个人喜爱）拌匀均腌制20分钟（时间久一点也可以，可以更入味。）

步骤 4

4、荔浦芋头下锅小火煎至两面微黄（这样更容易蒸软烂哟～），出锅后均匀铺在盘子底部备用。

步骤 5

5、将腌制好的排骨均匀的铺到荔浦芋头上面，水开下锅蒸30分钟（这次买的排骨比较大块需要久一些）。

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步骤 6

步骤 6

6、香喷喷的荔浦芋头蒸排骨出锅啦，芋头软糯细腻，排骨入味鲜嫩、好恰～刚上桌小朋友一下吃了三块，下次换肋排味道肯定更棒～

菜谱创建时间：2022-04-22 20:28:36