将梅干菜放水中浸半小时，掀干水份，剁碎一点。
锅中倒油，放姜末和肉米煸炒出香味。
梅干菜倒入锅中，加入所有调料和水，烧至粘稠状，冷却备用。
面粉慢慢加水，揉成面团，不能太硬，包上保鲜膜或盖上盖子，醒发40分钟。
把醒好的面团，分成45克左右的面团，方子可以做15个。
用擀面杖擀成圆饼
然后放上馅，包成包子状。
轻轻压扁，然后用擀面杖轻轻的擀开，越薄越好。
放入电饼铛，不要放油，不要用盖子盖住，烙至底面有微黄，翻另外一面。
一般4分钟左右就络好了，吃不完可以放密封袋里，冷冻保存，吃的时候锅里再络一会，又变脆了。
又香又薄又脆。