蒸茄夹子

作者： 豆花小可爱

用料

• 茄子 2个
• 猪肉 100克
• 鸡蛋 1个
• 小咸菜 适量
• 葱、姜末 少许
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 面酱 1勺
• 料酒 2勺
• 十三香 1勺
• 盐 2克
• 蒜 3瓣

蒸茄夹子的做法步骤

步骤 1

茄子用面粉水洗净

步骤 2

猪肉剁成肉末

步骤 3

加入几滴水顺时针搅拌上劲，加入一个鸡蛋，顺时针搅匀。

步骤 4

葱、姜、榨菜切末，放入肉馅。（没有咸菜可不放）

步骤 5

肉馅加入生抽、料酒、面酱、香油、十三香顺时针搅匀。

步骤 6

茄子切片，不要切断，尽量薄一些，把肉末夹到夹层里，留一点点肉馅备用。

步骤 7

剩下了一些肉馅，加入三瓣蒜的蒜末搅拌

步骤 8

将带走蒜末的肉馅涂在茄夹子表面

步骤 9

上锅蒸30分钟出锅 自己剁的肉馅，有颗粒感，很香，味道棒棒哒。

菜谱创建时间：2022-04-22 19:07:37