简单易做的广式豉汁蒸排骨

作者： NatNat爱做饭

小时候放学回家，最开心是妈妈端出来热气腾腾的豉汁蒸排骨，饥肠辘辘的广东小娃难以抵挡，连汁都要拿来捞饭吃。简单易做又美味，非常适合忙碌的妈咪们尝试的一款快手菜。

用料

• 豆豉 1小勺
• 肋排 500克
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 糖 3克
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 生粉 1勺
• 姜末 5克
• 蒜末 3瓣
• 白胡椒粉 1小勺

简单易做的广式豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备500克肋排，砍小块，然后用清水泡一小时。泡完再冲洗干净，把水分沥干待用。

步骤 2

葱姜和豆豉一起捣碎，把调味料加入料理碗中和好，加入沥干水分的排骨，带上手套抓拌均匀，让每一块排骨都能吸收到料汁。保鲜纸盖好再放入冰箱冷藏一个小时（也可以放冰箱一晚会更入味）。

步骤 3

冷藏完毕，把排骨铺平在碟子里，蒸锅/蒸笼里烧水，等上汽后放入蒸15分钟即可。

步骤 4

配上蒸饭和水煮青菜就是一顿完美的餐食。

简单易做的广式豉汁蒸排骨的小贴士

此次依然选择我最爱的西班牙黑猪肋排，口感嫩滑，一点都不柴。

菜谱创建时间：2022-04-22 18:06:07