香辣红烧小鱼仔

作者： 是秋田呐

上辈子一定属Hello Kitty的，特别喜欢吃鱼

用料

• 大蒜 8瓣
• 生抽 3勺
• 鱼 很多条
• 盐 5克
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 干辣椒 20个
• 黄豆 100克
• 油 适量
• 老抽 1勺

香辣红烧小鱼仔的做法步骤

步骤 1

1、提前白天泡发黄豆 2、新鲜野生小鱼仔，收拾干净（去头去鳞去内脏） 天知道收拾了多久。。。

步骤 2

洗净控干水分，下油炸（没有裹面粉，所以会有点散架）

步骤 3

1、油热加入姜蒜小米辣爆香 2、加入炸好的鱼（尽量少大幅度翻炒） 3、加入生抽老抽料酒+热水 4、烧开后加入泡好的黄豆 5、大火烧开，小火闷一小时 6、出锅，撒葱花（忘了）

香辣红烧小鱼仔的小贴士

一定有小伙伴觉得闷的太久，但是这样小鱼的鱼刺都软烂啦，减少卡鱼刺的概率（当然，吃的时候也一定要小心哦）

菜谱创建时间：2022-04-22 16:55:07