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水果牛奶布丁(多口味,超简单)的做法

水果牛奶布丁(多口味,超简单)

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haiven-简单美食
水果牛奶布丁是一个好看又好吃的小甜品,香甜嫩滑,入口即化,做法也很简单,只需要买一些水果(芒果,草莓,奇异果等),牛奶,吉利丁(凝固作用)就可以。 做布丁时用到的吉利丁或白凉粉比较多,也可以用其他的粉比如豌豆粉,鱼胶粉啥的,主要是起到凝固作用,做出的成品效果差别不大,只是口感是有点细微差别。 下面说说吉利丁片(粉),白凉粉等做布丁的效果和区别: 吉利丁:呈黄褐色,是从鱼膘、鱼皮中提取的一种蛋白质凝胶,主要成分为蛋白质,广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。 白凉粉:呈白色半透明状,以植物凉粉胶等原料制成,有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,可以做成各种各样的甜品。 从网上大家讨论的看,做果冻想要做到和超市里面差不多的口感最好用吉利丁,用白凉粉做的果冻吃起来比较面,虽然口感滑嫩但是没有那种Q弹的效果,而用吉利丁片做出来的果冻就比较Q弹,不过在家里做果冻的话,用白凉粉就够了,比较便宜。

用料

水果牛奶布丁(多口味,超简单)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把【芒果】等各种准备的水果切成小块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入【牛奶】、【白糖】、小火加热融化。 加入【吉利丁粉】快速搅拌,继续煮至融化。(其间要不停搅拌防止糊锅,一冒泡就可以关火了) (如果是用吉利丁片要提前用冷水泡软)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入【芒果】盘子里, 放凉后然后盖上保鲜膜, 放冰箱2小时以上。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出来脱模,用刀拉成小块。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘开吃。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以【草莓】做的。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可以【火龙果】做的。

水果牛奶布丁(多口味,超简单)的小贴士

☆粉和牛奶的比例一般是1:10左右,想要做的硬一点可以多加点粉,不然太稀了做出来容易破碎,水果也不要放太多。 ☆煮凉粉的时候要烧开,然后就是要多搅拌均匀。 ☆喜奶香更浓郁的,可以加点淡奶油,纯牛奶少加一点。 ☆水果可以换成草莓或菠萝或火龙果等任意你喜欢的。

菜谱创建时间:2022-04-22 14:30:08
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