冰面包

作者： 庄翠兒910

用料

• 高筋面粉 50克
• 砂糖 5克
• 開水 100克
• （以上燙面，然後放涼備用） 999克
• （以下主面團） 999克
• 高筋粉 400
• 燙種 999
• 低粉 50克
• 糖 30克
• 海藻糖 25克
• 盐 9克
• 干酵母 6克
• 淡奶油 75克
• 水 225克
• 蜂蜜 8克
• 黃油 80克
• 卡士達醬—————- —————-
• 奶粉 10克
• 玉米淀粉 10克
• 糖 35克
• 牛奶 140克
• 蛋黄 35个
• 黄油 5克
• 奶油 130克
• 巧克力碎 50克
• 牛奶煮，➕黄油，粉，糖，煮稠，➕巧克力，凉后➕打发好的奶油 各口味：草莓，绿茶，香草，各种水果

冰面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️揉成面团 2⃣️发两倍大 3⃣️排气 4⃣️分团50克／个 5⃣️揉成团，放烤箱发2倍大 6⃣️撤一层面粉，180度17-19分钟 7⃣️挤入各种酱

步骤 2

1⃣️巧克力切碎 2⃣️ 牛奶煮，➕黄油，粉，糖，煮稠，➕巧克力，凉后➕打发好的奶油 3⃣️ 各口味：草莓，绿茶，香草，各种水果

步骤 3

180度 17-19分钟

步骤 4

爱了

菜谱创建时间：2022-04-22 09:16:43