咖喱牛腩

作者： 面面1212

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 咖喱块 50克
• 葱 一块
• 姜 3片

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩泡水，会有一些血水出来。牛腩冷水下锅加葱姜浮沫撇出，煮过的水和牛腩一起倒入高压锅，不加调料，只放入一些花椒和一颗八角燃气高压锅压上汽后压20分钟。这时已经很软烂了。

步骤 2

起锅炒洋葱土豆和胡萝卜，加一点酱油，炒一会就然后倒入牛肉和牛肉汤，比食材高一点的汤，煮的过程会流失水分。不用放盐，因为咖喱是咸的。

步骤 3

所有的食材焖煮20分钟左右，土豆和胡萝卜软烂了，加入咖喱，如果不咸就补一点盐，我没放盐。汤汁有点浓稠就可以关火了。汤汁不能太少，太少了拌不 着米饭了。

步骤 4

只有我和小朋友一起吃，高压锅压好的牛腩只放了一半，所有的食材吃完刚刚好不浪费，小朋友也吃了不少。

菜谱创建时间：2022-04-21 22:19:35