春暖花🌸开∽原创.艾香桃花包

作者： 幽兰美食

人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。把春天🌱的美好🌸留在馒头上，记录美好食光，用绿莹莹的艾草创意一款艾香桃花包，春天的味道加上春天的桃花，一款高颜值高品位的中式面点绝对是你家桌上最亮丽的风景👍

用料

• 绿色面团部分：
• 五得利六星面粉 230克
• 艾草汁 110克
• 糖 10克
• 安琪酵母 2.5克
• 玉米植物油 10克
• 彩色面团部分：
• 水 12克
• 面粉 25克
• 糖 3克
• 玉米油 3克
• 酵母 0.2克
• 仙人掌果粉 2克
• 南瓜粉 1克
• 抹茶粉 2克

春暖花🌸开∽原创.艾香桃花包的做法步骤

步骤 1

1.用250克艾草加食用小苏打焯开水后，洗干净兑400克水，用破壁机打成泥，过滤110克的艾草汁； 2.接着艾草汁里面加入2.5克酵母用筷子搅拌均匀至溶化，加入230克面粉，10克白糖，10克玉米植物油，用筷子搅拌均匀； 3.水12克，酵母0.2克，用筷子搅拌均匀，加入25克面粉，3克白糖和3克玉米植物油，用筷子搅拌均； 4.绿色面团，白色面团准备用压面机压成型，没有压面机也可以用手揉；

步骤 2

1.白色面团分成两个部分； 2.用其中的一部分加入仙人掌果粉，揉成一个粉色的面团； 3.在白色的面团内，再取一小部分加入南瓜粉，揉成一个黄色的面团； 4.在揉好的绿色面团内取约15克左右加入一点抹茶粉，揉一块更深的绿色面团做叶子；

步骤 3

1.绿色的面团平均分成6个等份，每一份约55克左右，图片上可以明显看出，绿色的面团揉好以后无明显气孔，这样做出来的包子光滑细腻； 2.再把6个等份揉成一个光滑的圆面团； 3.擀皮； 4.包馅（我是用的黑芝麻，花生米红糖馅，这里面的馅可以随个人喜好而更换）；

步骤 4

包馅；

步骤 5

封口；

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步骤 6

步骤 6

包好的样子👆

步骤 7

用刮板压线；

步骤 8

总共压出16条线；

步骤 9

压好的样子；

步骤 10

1.白色面团，粉色面团各搓成长条状； 2.把白色的面擀压平，粉色的面放白色的面皮上； 3.包起来吧； 4.搓均匀以后再切成小段；

步骤 11

压平；

步骤 12

用压花模具压成一朵朵小花；

步骤 13

黄色的小面团擀压平，切成长条状，再切丝，记住不要切断了卷起来；

步骤 14

由上图所示；

步骤 15

做好的包子，从中间用大拇指轻轻的压一出凹面，便于贴花🌸；

步骤 16

先把桃花贴上；

步骤 17

1.绿色的面团加一点抹茶粉，再加一丢丢黑炭粉，就变成了深绿色的； 2.切成长条再切成菱形状； 3.用刮刀压出叶脉； 4.把叶子贴在花朵的底下； 5.最后把黄色的花蕊也贴上，不好贴的可以沾一点水，借助牙签或者是专业的面食造型工具；

步骤 18

一个个漂亮的艾香桃花包就做好了；

步骤 19

放入锅内，自然发酵约增大1.5倍后，用手轻轻的按压可以回弹，大中火蒸，水开后上锅蒸10～12分钟，焖三分钟出锅；

步骤 20

哇哦！简直太美了😍 我就这样静静的看着欣赏着舍不得下嘴怎么办🤣

步骤 21

公园里盛开的桃花，我拍了几张🤣

春暖花🌸开∽原创.艾香桃花包的小贴士

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菜谱创建时间：2022-04-21 22:17:03