准备一块牛腱肉
大块然后扎眼儿
凉水下锅 放姜片和葱段焯水,主要是打去浮沫
调料这些
香料
调味料全部放入锅内,把焯过水的牛肉放进去,有老汤底的就一起,没有的就这样大火20分钟然后小火半小时基本就大功告成,然后在汤里浸泡几个小时,我是晚上炖的,天不热泡一晚上也没问题!