黄油曲奇

作者： 烘焙小解

用料

• 黄油 252克
• 糖粉 110克
• 鸡蛋 1个
• 蛋白 34克
• 高粉 80克
• 杏仁粉 20克
• 低粉 246克

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，打发

步骤 2

加入糖粉打至发白，体积蓬松

步骤 3

鸡蛋，蛋白分次加入打匀（鸡蛋要分次加入，防止油水分离，蛋清多曲奇偏脆，蛋黄多曲奇偏酥）

步骤 4

高粉，杏仁粉，低粉混合过筛后加入拌匀

步骤 5

装入裱花袋，挤花形

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步骤 6

步骤 6

放入烤炉上火170度，下火150度，20~25分钟出炉

菜谱创建时间：2022-04-21 21:13:10