简单小肉丸

作者： 王da媛

肉食动物必备

用料

• 猪肉 约150克
• 葱 1小根
• 姜 1片
• 生抽 3-5克
• 耗油 3-5克
• 十三香 3-5克
• 料酒 3-5克
• 白糖 2克
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个

简单小肉丸的做法步骤

步骤 1

准备猪肉 可肥可瘦

步骤 2

变成馅儿 越碎口感越好

步骤 3

葱姜少量 可不加

步骤 4

十三香一点点

步骤 5

耗油一点点

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步骤 6

步骤 6

酱油一点点

步骤 7

料酒一点点

步骤 8

淀粉适量

步骤 9

白糖一点点 可不加

步骤 10

鸡蛋一个

步骤 11

疯狂搅拌 上劲儿 明显感觉搅拌的吃力了 就是上劲儿了

步骤 12

看状态 稀的话就加点淀粉 保证不能稀 稀了不成型 图上状态略微稀了

步骤 13

由于左右手不协调 就先团好了在下锅

步骤 14

油温5成热 一个一个靠边儿下 小心油溅起来 放入锅里先不要动 中小火炸 炸到全部飘起来变色 就熟了

步骤 15

奇形怪状的小肉丸儿来了

简单小肉丸的小贴士

尽量少放葱叶，容易变黑，调料没有很精确，想当零食吃，根据自己的口味调整咸淡，全程大约20分钟，很简单的，可以加面包糠，口感更脆些，多炸一些之后可以红烧丸子等等！

菜谱创建时间：2022-04-21 20:31:13