菜干泡两小时以上,多换几次水,泡到水变清（这一步是能否煲出清汤的关键）,抓干水,剪去硬头,切段待用。
扇骨和猪腱飞水待用。
姜拍松,南北杏和玉竹清洗干净。
所有材料放电子煲里,注八分满水,按两个半小时。
落盐调味就可以享用了,味道鲜美,清肺下火。