猪肉靡(超市绞的不够细),泡淘米水洗干净后用去厨房纸吸干水份。水分太多的话丸子不好成型。
老黄瓜去皮切块。
剩余其他材料一股脑往猪肉糜里倒。
戴手套抓匀。
锅里放2片生姜,水烧开。
抓一把肉从虎口处挤出一个丸子。 自己吃就不讲究圆不圆了,到了锅里也都差不多,哈哈哈哈。
挤呀挤,挤了一锅。
下老黄瓜。
老黄瓜变透明后加入盐,关火。
盛出开吃。
刚下锅的丸子不要动它,等成型后再搅,不然的话会散成一锅。