地瓜切片，放锅里蒸，蒸到软即可。 蒸的时候不用去皮。外皮清洗干净即可。
这是蒸好的样子，拿出来放微凉去皮。
这是提前烤好的花生。没有烤箱也可以放锅里炒，反正能炒到酥脆就可以。
地瓜出锅后皮去掉再捣碎。趁着微热，加入糯米粉。糯米粉加到能成团就可以。
这个视频是放糯米粉的搅拌过程。
地瓜和糯米成团之后再团几个小团放锅里煮。煮两三分钟就可以拿出来放进原先面团里。这个步骤是为了增加面团更有筋道。
这是地瓜团揉好的样子。
馅料调配：适量花生，加入白糖（根据自己口味加），再加入适量的葱末，最后加点十三香调味增香。
面团分成小剂子。搓圆摊平装上馅料包成饺子状，不露馅即可。
记得边上要备上一碗手粉（糯米粉或者沾米粉），防止粘连。
这是包好的样子。有几个人帮忙包，样子都不一样。😂
包好了就可以换锅里炸，油温大概6成这样子。
这是炸好的地瓜饺。外酥里嫩，特别好吃。
喜欢表面粘芝麻包的也可以这样子做。 里面馅料也可以换成红豆沙。或者自己喜欢吃的馅料
吃不完的生胚可以放入冰箱冰冻保存起来，想吃的时候再拿出来炸。
地瓜最好切片放锅里蒸，减少水分。 糯米粉是加到能成团为止。