把鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放锅里煮10分钟左右。如果喜欢溏心蛋，可以5～8分钟。
煮开后开始剥蛋壳，我是全家一起动手剥，忘记拍照了。
调卤蛋用的酱汁。个人喜欢酸的，所以放了很多醋和油醋汁。
把剥好的蛋放进去，再煮5分钟，然后出锅。可以直接装锅里放凉，也可以装大碗里，用保鲜膜盖好，冰箱放过夜更入味。