丝瓜去皮切成滚刀状
切好的丝瓜放进一个盆里,加一小勺盐腌制10分钟左右,这是保持丝瓜翠绿的关键,炒的时候不变色(我的盆是透明的,不要误认为是放在案板上的哦,😀😀)
趁腌制的功夫准备辅料,蒜切末,辣椒可不放
10分钟左右,看看体积明显变小了,少量出水不要倒掉直接炒,不影响哦
热锅凉油,炸香蒜末辣椒
倒进丝瓜翻炒几分钟,放一丢丢鸡精就可以出锅了,盐不要再放了,不要忘记了哦^_^
这样子就可以出锅了
有没有食欲
蒜香浓郁,色泽翠绿,丝滑爽口,吃出肉的赶脚,哈哈😄