1.鸡肉不用切，一整块洗干净加入盐焗鸡粉涂抹均匀，再加2勺花生油涂抹均匀腌制1小时 2.酱汁：碗里放入蒜末，小米辣，泼热油，然后加入酱油，耗油，醋，搅拌均匀备用 3.起锅烧油，腌好的鸡放下去煎一下，变色即可(可省略，煎一下颜色更好看，味道更香) 4.电放锅底放葱段，姜片，把鸡放进去按煮饭键煮熟即可 5.煮好的鸡撕成小块，加入酱汁，芝麻油，香菜，抓拌均匀即可(有条件可以加点花生米白芝麻)