葱花烙饼

作者： 9668_oyh6

用料

• 葱花 50克
• 温水 克
• 面粉 500克
• 油 50克
• 盐 8-10克
• 鸡蛋 2个

葱花烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉内➕鸡蛋➕水搅拌，（慢慢➕水，边搅拌，成下图状）

步骤 2

分几步➕水后成为这种絮状（面中等偏软）

步骤 3

简单揉成这个样子，盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 4

再揉成这个样子，不沾手

步骤 5

用擀面杖开始擀皮，要擀成又大又长又薄那种，面皮多大，取决于你家的案板。

步骤 6

在皮上均匀撒盐，然后用擀面杖把盐压入面中。

步骤 7

到油

步骤 8

来回沾，把油涂抹在面皮德每一个部位

步骤 9

疫情期间没有小葱，用的京葱捣蒜器捣碎，口感和色泽确实没有小葱好。但是非常时期就将就点

步骤 10

小葱撒均匀，➕少许干面粉

步骤 11

卷起来后切分成自己所要的大小的面饼

步骤 12

通过旋转把葱和油包起来，旋转可以增加饼的层

步骤 13

擀成自己需要的大小，看自己家的锅大小，轻擀，不要把每一层压的太紧实。

步骤 14

放少许油，转的动作是让饼鼓起来，层和层分开。

步骤 15

两边这种颜色就熟了。

葱花烙饼的小贴士

1.在撒好葱之后撒一点干面粉，可以帮助建立多层 2.在锅里转饼帮助饼起泡，层之间分离。 3.面要稍微软一点。 4.这个饼在刚出锅直接吃很酥很脆。

菜谱创建时间：2022-04-21 00:10:49