低糖白土司

作者： 糖糖猪007

一直以来都很喜欢吃吐司，这次去了新烤箱，卡士750s，50升大容量，终于可以吐司自由了！为了烤吐司，又特意入了Great minds家的吐司盒，颜值担当，受热也很均匀，第一次做的我，非常成功😋

用料

• 高筋面粉 500 克
• 牛奶 400 克
• 盐 3 克
• 干酵母 5 克
• 白糖 30 克（喜甜可以适当加些）
• 黄油 50 克

低糖白土司的做法步骤

步骤 1

我忘记拍步骤图了，所以，我文字和大家说下。 除了黄油以外的食材可以一次性混合入厨师机，我家的厨师机是柏翠PE4866，入厨师机后先开2档让材料混合成型，大约3分钟。

步骤 2

材料混合匀后可能看着会觉得太湿了！不，这时候千万不要补加高粉！应该加入软化好的黄油，厨师机4档，8分钟，妥妥出膜！

步骤 3

出膜后，整型，放入烤箱，发酵，28℃，50分钟！一发完成后，倒出来，分割成均匀6份（约165g每份）逐个排气，滚圆，整理成长方形，进行第一次擀卷，然后静置松弛15分钟！

步骤 4

松弛好的面团，进行第二次擀卷（充分排出面团中的大气泡），卷好的面团，每3个放入一个吐司盒，进行二次发酵，烤箱32℃，45分钟左右，发酵至9分满（山形吐司）。

步骤 5

装有发酵好的吐司盒，放入提前预热好的烤箱，上火165，下火205，25分钟！ 叮～～出炉啦！完美哦！ 😊一两天再做，补拍一次步骤图和视频😊

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步骤 6

步骤 6

打包好，可以出门啦😊

菜谱创建时间：2022-04-20 22:35:00