肉沫酱茄子

作者： L梁子梁

一直觉得煮茄子，煮的好吃是一件很难的事情，除非用油炸过，煮出来的茄子才会软烂，前两天看到了一个很神仙的做法，非油炸

用料

• 长茄子 2根
• 肉末 随意
• 葱 随意
• 蒜 5瓣
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 豆豉 适量(不喜欢的可不放)

肉沫酱茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，先用清水泡一下

步骤 2

然后猪肉剁碎，备用

步骤 3

茄子放进锅里隔水蒸6-8分钟，然后就去准备大蒜，大蒜剁碎备用，葱花，豆豉用水泡一下

步骤 4

葱头放进油锅，爆香加肉沫一起炒香，然后放调味料，盐，酱油，蚝油，老抽，豆瓣酱，一起翻炒

步骤 5

茄子时间蒸够了，一起拿出来倒进油锅和肉沫一起翻炒，这时把豆豉和蒜末一起翻炒，加适量的清水，平过茄子就可以了，一起煮至收汁，然后加入葱花，就可以起锅了

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步骤 6

步骤 6

喜欢吃辣的朋友，加上辣椒一起煮，味道更好吃，味道调到自己喜欢的口味，茄子容易入味，加盐的时候，记得适量

菜谱创建时间：2022-04-20 19:46:38