手撕豆沙吐司（纯手工）

作者： 超级辣妈苏小厨

用料

• 高筋面粉 265克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 牛奶 120克（和鸡蛋总重170克）
• 黄油 30克
• 盐 1克
• 糖 20克
• 豆沙 50克

手撕豆沙吐司（纯手工）的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料混合，先液体后固体

步骤 2

搅拌成絮状

步骤 3

揉到光滑面团

步骤 4

加入室温软化的黄油

步骤 5

揉到黄油完全吸收，可以用刮板辅助

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步骤 6

步骤 6

双手交替揉至出膜

步骤 7

大概揉到这种程度（用时15分钟）想要手套膜的可以继续揉5分钟。

步骤 8

盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 9

擀成15厘米*20厘米的长方形

步骤 10

抹上一层薄薄的豆沙（豆沙没有过筛，随意比较粗，我家喜欢这种口感的豆沙）

步骤 11

卷成一个长条

步骤 12

用刀切成两半， 编成麻花，两头折在下方

步骤 13

放入磨具，烤箱40度发酵45分钟，烤箱不带水箱的，可以在烤箱底部放一碗开水。

步骤 14

发酵到7分满，刷上鸡蛋液，烤箱180度预热10分钟

步骤 15

180度烤30分钟

步骤 16

手撕吐司，松软可口。娃趁热就撕着吃了。

菜谱创建时间：2022-04-20 14:20:14