竹笋去皮切条后切丁放碗备用！
酦菜切细剁碎喜欢也可以像我切点酸仔姜在旁边刑碎放碗备用再切香菇
我买的干净鲜香菇所以先切后和其它材料一起用清水清洗一下可以了洗后水要沥干如图4
锅烧热下油油熟后放材料炒一下放盘炒时放盐关火后放味精
一小碗内放少许清水用手指沾一下涂在饺子皮边缘一半对折合上捏一下。
锅内放清水煮开后，水饺下锅煮熟即可吃。
注意因酸菜酸仔姜是自己做的所以炒馅时才会加点盐调味如果酸菜很咸基本上不用怎么加看个人口味。放味精要和馅拌和一下方便味精溶化进菜里。