空心菜洗净控水，剪掉叶子（叶子可以单独炒，也可以做汤）。杆子切碎，火腿肠切丁（今天我用的午餐肉），我还加了一点点蒜苔碎。
炒锅放油，先炒火腿丁，然后放蒜苔炒，再放空心菜梗，翻炒几下，放生抽，一点耗油，快速翻炒，酌情放盐。出锅。快手、好看又好吃。