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中筋面粉白吐司

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疫情买不到高筋面粉,太馋三明治🥪了,找遍下厨房只有这个博主叫→换个昵称吧樱桃,用海绵酵头搭配中筋面粉做的吐司,尝试了下还真不错,做了一份的量,稍微自己改良了下,记录下数据,下次再用。 原方指路→换个昵称吧樱桃

用料

中筋面粉白吐司的做法步骤

步骤 1

海绵酵头我是室温放了一个半小时。我用的冷藏发酵的方法,隔夜冷藏一夜,这样第二天做就少了一次发酵,正常按照吐司发酵就可以了。

步骤 2

第二天拿出来揉,很容易就出膜了。

步骤 3

一发两倍大之后就是分割三等份滚圆松弛15分钟,然后折叠再松弛15分钟,之后再折叠起来放入吐司盒发酵就可以了。

菜谱创建时间:2022-04-19 17:32:56
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