在300克全麦面粉中加入酵母3克、盐3克和水210ml，我是在厨师机里搅拌和面的，也可以手动和面。
和好的小面团儿 。
把和好的小面团儿放在铺上油纸的烤盘里，我是用烤箱自带的发酵功能， 发酵至原来的两倍大左右，大概40分钟右。
把发酵好的小面团儿，分别切成60克左右一个的大小，团成小面团。(我是因为家人轻断食，每次吃一个，要求小面包比我的拳头小)嘻嘻！面团大小可根据个人需要而定 。
放进铺上油纸的烤盘里 ，用小刀划开几个小口子，(图案自己随便划几刀)然后撒上少许白面粉 。
放进预热好的烤箱里，中层烤180度20分钟即可，因为我的面团小 所以烤的时间短 ，面团大的，可以适当延长5~10分钟 。
无油无糖的全麦小面包新鲜出炉了 ！烤好后放在凉架上，凉了即可食用，如果烤的比较多 一次吃不完，放进保鲜袋里 ，可以放进2片保鲜片 ，3～4天不坏。