锅里加水和少许盐煮开。 关火。 把米粉放进去泡5分钟。
取出米粉,过几次凉水。 备用。
切一些肉糜。 切一些蒜粒或者压一点蒜泥都行。
切一些木耳丝和胡萝卜丝。
锅里放猪油!好吃关键! 煎两个两面金黄的荷包蛋。 盛出备用。
用锅里剩下的油爆香一下蒜粒。
加入肉糜和油泼辣子炒熟。 如果有青椒粒就最好了,在这一步一起炒熟。
关火,加葱花,用余温翻炒一下。
盛出来备用。
锅不用洗,直接加水进去。
家里刚好煮了鸡汤,所以也加了一点高汤进去。
把木耳丝,胡萝卜丝和泡好的米粉放锅里。 加少许盐。
开大火煮开。
加适量生抽,搅拌均匀。
把米粉连汤一起倒碗里 放上码子和荷包蛋。
吃的时候拌一下,香惨了!