萝卜用拔丝器擦丝，放2勺盐，搅拌均匀，过15分钟，拧干水分。
放香葱，1勺十三香，搅拌。
调面糊，面粉和水差不多是1：1.2，调成糊这样的糊。
锅中倒油，和大勺子一起加热，大概10分钟。
大勺子拿出来，不用留油，上面会带一层油，舀两勺面糊在上面，大勺子转一圈，不用特别均匀，但也不要特别薄，会不好脱模。再放两筷子萝卜丝，再用调羹舀面糊把萝卜丝都盖上。好了放进锅里炸。中途可以用筷子戳戳边上，自然可以脱模了，多试几次就知道了。再正反两面炸，颜色金黄可以捞出了。
背面图。
正面图。
完成啦，和油炸摊的味道差不多，这个味道淡了点。
油温我用的电磁炉，保持160℃，不能太低，不然炸不定型，不好脱模。第一次做的话，大勺子底部面糊还是多放点，这样不容易破。