韭菜肉饼

作者： gina小煮意

以前下班肚子饿的时候总会买个晨光烧饼吃，记忆中的味道

用料

• 中筋面粉 150克
• 韭菜 100克
• 温水 78克
• 泡打粉 1克
• 肉末 80克
• 油 20克
• 蚝油 30克
• 糖 少许
• 鸡粉 少许可不加
• 酱油 10克

韭菜肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉和泡打粉混合，加入温水揉面成团，分别6等分，放一边松弛15-20分钟。肉沫加入蚝油，糖，酱油，鸡粉搅拌均匀。韭菜洗干净晾干水份，切碎用油拌好再和肉沫混合，预防出水

步骤 2

松弛好的面团，如果太黏手，可以手上抹点油团下面团。按扁擀成圆形，加入馅料和包包子一样包起来。我这个份量刚好就是摩飞锅做6个。肉馅也是。

步骤 3

摩飞锅高火预热，放点油和少许水，把饼放进去，煎两面金光就可以出锅

步骤 4

刚出锅最好吃

菜谱创建时间：2022-04-19 11:59:45