紫薯馒头

作者： 1瑶瑶1

😄买到了面粉真开心，冰箱里还有紫薯，赶紧做了漂亮的紫薯馒头，疫情期间也要开心过来每一天，希望上海的疫情能早日控制住！🙏

用料

• 紫薯 130g
• 温水 150g
• 面粉 450克
• 酵母 5克

紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净去皮，切成小块

步骤 2

放入小美（或破壁机）加入清水（应该蒸熟再打成泥比较方便，我为了省时间）

步骤 3

10的速度，打成紫薯泥（会被打得机器上都是，😂请用刮刀刮干净）

步骤 4

加入面粉和酵母

步骤 5

和成比较光滑的面团，面团会比普通面团粘

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步骤 6

步骤 6

将紫薯面团分成小份，撒点干粉

步骤 7

用压面机反复压匀

步骤 8

慢慢卷起来，一定要卷得紧实一点，我喜欢有嚼劲的口感

步骤 9

再把卷好的面团搓长，用锋利点的刀切块

步骤 10

放入蒸锅醒发

步骤 11

我一共做了两层

步骤 12

面团发到1.5倍大即可上锅蒸了

步骤 13

水开蒸12分钟，再焖2分钟即可

步骤 14

看看这诱人的颜色🥰

步骤 15

掰开看看，组织细腻，和高庄馒头口感很像，我喜欢😋

菜谱创建时间：2022-04-19 10:44:44