春饼（和面版）

作者： 岩岩爱吃肉

配方稍有改动，面里加了点盐，用温水，更筋道

用料

• 面粉 冒尖2大碗（500g）
• 温水 1碗（260g）
• 盐 小半勺
• 油、刷子、擀面杖

春饼（和面版）的做法步骤

步骤 1

这样的冒尖2大碗面，放入盆内，加一点点盐

步骤 2

1碗温水

步骤 3

水倒进面粉里，用筷子搅拌成絮状

步骤 4

用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒半小时左右

步骤 5

醒好后，再铺点面粉，用手揉一下面团，更加光滑

步骤 6

揪成一个个剂子（比饺子皮的那种大一点） 喜欢吃特别薄的，剂子就揪小一些

步骤 7

像擀饺子皮一样，擀成皮（可以比饺子皮稍稍厚一点） 这些面大约三四十张左右

步骤 8

准备油、刷子

步骤 9

饼皮均匀刷油 再铺下一张

步骤 10

依次刷油 铺10张左右，一起擀皮，擀成盘子大小 边边一定也刷油！！不然蒸熟不好掀开

步骤 11

每10张蒸，凉水上锅，水开后蒸8分钟左右 如果20张蒸，就水开后蒸15-20分钟左右

步骤 12

到时间立马拿出来，不要闷！ 趁热掀开！凉了不好掀

步骤 13

完成✅

步骤 14

😍

步骤 15

😋

步骤 16

🤤

菜谱创建时间：2022-04-18 20:28:53