自制凉皮

作者： 丽萍zlp

如果没有工具不要轻易尝试，不然很累

用料

• 面 3碗
• 盐 1勺
• 小白菜 4颗
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 芝麻酱，醋，花生米，辣椒油，蒜，酱油，盐（调料）

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

我这是3碗白面

步骤 2

放点盐，用温水和面，这步很简单，用筷子搅拌成这样

步骤 3

再用手揉成光滑的面团，这样就是不沾手也不粘盆，别直接用手去抓水那样很沾手，醒面半小时

步骤 4

加水洗就完了，一次别倒太多，少来点就行

步骤 5

慢慢洗出面筋，把水倒出来

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步骤 6

步骤 6

直到水遍清澈

步骤 7

把面筋水控控，放点酵母发一下，刚洗出来的水有渣子可以过滤一下

步骤 8

发20分钟上锅蒸熟就行

步骤 9

就是这样，切了就行

步骤 10

我正好有这个，可有可无这步

步骤 11

榨了点汁，过滤了一下，少放水，

步骤 12

这个水大概沉淀4个小时

步骤 13

把水都倒出去

步骤 14

其中一个放了白菜汁

步骤 15

就这样

步骤 16

绿色很好看

步骤 17

碗里刷油，薄薄一层蒸熟就行，没有工具这个做熟的过程真的很累，如果不是疫情在家隔离的伙伴们，千万别做，太累了，蒸熟拿出来

步骤 18

就是这样

步骤 19

这样，每一张都要等他熟，还没有和手的工具，（如果你们这步失败了，可以放弃这个做法，因为我头几天失败过一次，因为用错了面，用的面包粉，最后把这个粉放锅里炒熟 加糖炸了，非常好吃）

步骤 20

做完给他切条

步骤 21

准备自己爱吃的调料，麻将要提前用水稀释，我直接把大蒜沫放里头了，还有盐，白糖，酱油，反正爱吃啥加啥吧

步骤 22

把喜欢的都放里头

步骤 23

开造

菜谱创建时间：2022-04-18 19:25:52