红烧包浆小豆腐

作者： 3N的小披风

用料

• 云南包浆豆腐 1盒
• 油 50克
• 小葱 1根
• 大蒜 3-5瓣
• 小米辣 1-2个
• #酱汁
• 老抽 半勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 3克
• 盐 1克
• 清水 5勺

红烧包浆小豆腐的做法步骤

步骤 1

材料一览

步骤 2

取出小豆腐沥干水，用厨房纸吸干表面水分。 小葱切分葱白和葱叶，葱白切段，葱叶切碎，小米辣切段，大蒜切碎。 再调个酱汁：生抽➕老抽➕蚝油➕白糖➕盐➕清水。

步骤 3

平底锅倒油，可以覆盖锅底薄薄一层就行，把油烧热了再下小豆腐煎至两面金黄 （豆腐一定要分散开一些，不然豆腐受热膨胀很容易黏在一起！） 锅子不够大的建议分两次来煎，煎好之后盛出盘子备用。

步骤 4

这就是不分散开来的后果

步骤 5

煎好的小豆腐，忍不住偷吃了

步骤 6

锅里的油留着，下蒜末和辣椒炒香。

步骤 7

提前调好酱汁。 生抽，老抽，蚝油，糖，盐，清水

步骤 8

倒进去，煮一下。

步骤 9

把煎好的豆腐下锅，葱白段也一起下锅，中火烧2分钟后即可出锅，撒上葱花点缀就可以开吃啦！

步骤 10

撒葱花装饰一下。

步骤 11

哇，看起来很诱人啊

步骤 12

好嫩啊。炒下饭

菜谱创建时间：2022-04-18 19:10:37