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凉拌金瓜

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作者: 栗小木
今年去上海时第一次吃到这种瓜,口感脆脆的,我以为是什么品种的土豆,亲戚说是上海崇明的特产叫金瓜,味道很不错

用料

凉拌金瓜的做法步骤

步骤 1

将金瓜对半切开,开水上过蒸,当时亲戚说蒸12分钟,差不多,金瓜切开如图所示

步骤 2

金瓜蒸的同时可以将大蒜切成蒜蓉

步骤 3

金瓜正好后取出放入凉水中,稍微放凉一点可以将金瓜用手慢慢拨开,就成丝状了

步骤 4

将拨好的金瓜的水分挤干净,放入糖、盐、米醋、麻油、蒜蓉拌匀即可

菜谱创建时间:2012-10-18 18:30:19
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