高筋面粉，就是做包子馒头那种粉
500g 慢一点加水啊，加太快了就会……很粘，然后得加粉补救了…… （中途加点盐）
面团不粘手偏干就行，保鲜膜醒30分钟
加净水～
开始揉搓，洗
洗出来的白水通过滤网接到大盆子里
大概洗好多次以后，水开始变透明，偏透明的水我都倒了。
这个样子就成功啦！
洗出来的面筋，隔水蒸15-16分钟
前面接的白水，得沉淀4小时以上
把沉淀下来的清水，倒掉。 我用了吸管把它吸掉了😁 这样避免手抖把沉淀下来的给搞浑了
蒸盘我用烤箱的盘子，刷刷油
淋上一勺糊糊
隔水蒸，中火，1分钟
看到这个样子，代表熟了。隔着冷水把皮拉下来
每层刷一下油，防止粘着。
蒸好的面筋切成小粒（下次面筋我要加点酵母，可能气孔会多一点）
胡萝卜，黄瓜，辣椒面，麻油，芝麻，醋，生抽，加一点矿泉水。面皮一张张切条，放进去搅拌均匀，就可以吃了！（条件好的，加香菜大蒜花生碎）
蒸面皮的时候，尽量薄一点，太后容易开裂。 白水我并没有静止4小时，急性子，哈哈哈3个小时就等不及了。也并没影响结果。