所有原料和成光滑的面团，盖上发酵。
面团发酵成这样的蜂窝组织即可。(我不着急用，所以是头天晚了揉好面直接放进冰箱冷藏发酵至第二天晚才使用)
直接把发酵好的面团从盆里倒出到电饼铛上。
用手按压面团铺满电饼铛成一个大饼。
用手在面饼表面抹点水，撒上白芝麻，再用手按压下，防止白芝麻脱落。
电饼铛开上下火，注意烙饼过程中反复翻面，中途在饼铛边缘加少许水，等水干了，再加一次。因为饼比较厚，中途加水可保证中心完全成熟，而且饼皮不会干硬，口感更好。
烙至两面金黄后出锅。
稍凉后用手随意地撕成块，就是餐馆20元的手撕馍了。不喜欢撕的也可以用刀切成规整的块状。
再夹上自己做的牛肉酱，我能说比餐馆的更好吃吗
真的是超简单又美味，对揉面没啥要求，揉不光也没关系，直接发酵就行。做好后抹上酱、夹煎蛋、夹炒菜都很好吃。