草莓酱

作者： 湉yy

草莓酱，很不错，在草莓快没有的时候（关键这时候草莓还便宜😉）做一些草莓酱，留到市场上没有草莓吃的时候吃， 搭配蛋糕，搭配面包，还可以混合奶油，做成草莓奶油蛋糕就很nice 做草莓酱不需要加水，草莓里水份很足， 糖和柠檬汁都根据自己喜好添加， 配方的量都不是固定的，只是个参考量 这也是我第一次做，参考了其他的配方420g草莓加了40g糖，结果自我感觉好甜啊哈哈哈哈，所以仅供大家参考😬😬 自制的草莓酱冷藏放置应该可以放两个月（我也没试过），想要放置时间久就冷冻吧，不过口感可能会变（这我也没试过），欢迎尝试过的可以和我分享啊哈哈哈

用料

• 草莓 400克
• 白砂糖/冰糖 25克
• 柠檬 20克（四分之一个）

草莓酱的做法步骤

步骤 1

洗干净草莓，尽量擦干， 去叶子，切块备用 细砂糖加入切好的草莓里，搅拌均匀， 放一旁静置1-2小时（时间紧也可不静置） （先将草莓腌一会，是为了腌出草莓的汁）

步骤 2

腌制好，倒入锅中，中小火加热，期间需不停的搅拌，防止糊低

步骤 3

待到汤汁胶质出来，可以尝尝味道，根据自己的喜好再来添加糖和柠檬汁

步骤 4

煮到冒大泡，感觉没什么稀稀的汁水即可 倒出到容器中，放凉 420g就做了上图那么多， 很好吃，可以搭配蛋糕，面包，奶油等等

菜谱创建时间：2022-04-18 16:03:54